Notre histoire
Aujourd’hui le consommateur souhaite favoriser une consommation de produits locaux pour s’assurer entre autres de la qualité et de la traçabilité des aliments qu’ils mangent. Ils favorisent des produits ayant peu voyagé au détriment des grandes marques nationales ou internationales. C’est une des raisons pour lesquelles la bière artisanale et locale est en plein essor. Pour autant, en l’absence de fournisseurs, les malts utilisés qui représentent 95 % de la matière première utile à la fabrication de la bière proviennent soit de Belgique soit d’Allemagne. Brasseur depuis 2012, Jean souhaitait se sourcer en matières premières locales. Pour autant en l’absence de fournisseurs locaux, il se retrouvait à devoir commander en Allemagne ou en Belgique. Sensible avec sa femme Tiphaine à l’économie locale et aux circuits courts, la malterie « A vos malts » a débuté la production en janvier 2020. L’entreprise a pour vocation de donner aux brasseurs et distillateurs d’Auvergne-Rhône-Alpes, de PACA et de Bourgogne la possibilité de renforcer l’identité régionale de leurs productions en leur proposant du malt de qualité produit à partir de céréales bio cultivées dans leur région. A VOS MALTS est en agriculture biologique. Elle contribue à la structuration et au renforcement de la filière brassicole régionale. Nous produisons une vingtaine de références de malts pour permettre aux brasseurs de créer tous types de bières.
Nos produits
Notre malterie propose une gamme complète composée d'une vingtaine de malts entièrement réalisés sur place (malts de base, malts tourailles, malts cara, malts mélanoides, torréfiés).Notre technologie à tambour unique en France apporte à nos malts gouts et saveurs et fait de cette gamme de malts des produits d’exception et uniques. Les malts que nous réalisons donnent aux bières de nos clients complexité et originalité. Chaque malt est gouté, testé et analysé via des tests organoleptiques pointus. Ce qui nous permet d'être dans une amélioration continue et de créer toujours de nouvelles références.
Nos points de vente
Notre malterie est située à Granges-les-Beaumont. Nos clients brasseurs et distillateurs peuvent venir retirer leurs commandes sur place ou nous pouvons leur envoyer via transporteur. Pour de petites commandes, nous avons un magasin d'usine ouvert tous les premiers vendredis du mois de 17h à 19h. Nos malts et les bières et whiskys de nos clients y sont proposés.